OLLA

Preparar el café en olla es la manera mas tradicional en Colombia, se puede realizar con algunas variantes, la más usada es agregando el café en el agua caliente, revolver y adicionar una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente, tapar la olla y esperar a que se siente el café.

En Jolgorio creamos nuestra propia versión de esta preparación y como resultado encontramos una bebida más balanceada, con buen cuerpo y exaltando las notas frutales de nuestros cafés de temporada.

1. Calienta 350 ml de agua a 90°C ( equivale a 1 taza grande de agua).

2️. Agrega 22 gramos (equivale a 2 cucharadas y media) de café jolgorio/Molienda gruesa.

3. Revuelve y espera 3 minutos y medio.

4. Vierte tu café sobre un filtro de tela o papel (colar el café).

5. sirve y disfruta de tu café Jolgorio.

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Tips : Si deseas una bebida más intensa o más suave, estas son algunas de las variables más importantes que podrás cambiar y experimentar para llegar a una excelente receta.

• Cantidad/Ratio

• Temperatura del agua

• Tamaño de la molienda

• Tiempo de extracción

Recuerda que en Jolgorio queremos que aprendas mas sobre el mundo del café, si tienes alguna inquietud no dudes en escribirnos.